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意大利游学:风靡意大利的6种街头小吃

2016-07-18 16:13

来源:agrodolce

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  除了高大上餐厅的精致美食,还有一种美食,它简单便宜,街上随处就可以遇见。那就是意语君最爱的街头美食。相信小伙伴们也有很多街头美食的忠实粉吧!

  意大利游学:风靡意大利的6种街头小吃

  Non esiste cucina senza tradizioni e non esiste città senza street food. Dai tempi del porto di Alessandria e delle botteghe di Pompei, ma probabilmente già da quelli di sumeri e babilonesi, il cibo di strada è stato protagonista nelle vie cittadine. il cibo di strada da qualche anno è di nuovo al centro dell'attenzione. Un tempo bastavano un angolo riparato, un contenitore e magari uno sgabello; oggi, a offrire piatti economici, gustosi e semplici da mangiare sono food truck e minuscoli locali dalle vetrine patinate. Il cibo di strada è di nuovo al centro dell’attenzione: piccoli ristoranti si fanno vanto di servire street food, le botteghe aprono angoli dedicati. Non più semplicemente un modo per nutrirsi velocemente e con gusto, il cibo di strada è rivisto, elevato, reso gourmet e, spesso, anche più sano. Sempre di più sono gli italiani che amano mangiare cibo di strada; ma cos’è, esattamente, che si mangia per le strade d’Italia nel 2016?

  世间没有无传统的烹饪法,也没有无街头小吃的城市。亚历山大港和庞贝城商店繁华的时期,甚至可能苏美尔和巴比伦王国时期,街头食品已经是城市街道的主角。近年来街头小吃再一次获得了人们的足够关注。一个小角落,一个小集装箱,甚至一张凳子就已足够; 如今,小吃车的小窗口就可提供廉价、可口和简单的食物。街头食品再次成为人们关注的焦点:小餐馆以能提供美味的街头小吃而感到骄傲,店铺为街头小吃开辟专用的角落和节日盛行于各个城镇。街头食品不再是只是为了能快速地充饥,而是不断进行升级改造而且更加健康。越来越多的意大利人喜欢吃街头小吃;但是,2016年意大利最为盛行 的街头小吃是什么呢?

  意大利游学:风靡意大利的6种街头小吃

  1.Patatine fritte. Per molti anni, gli appassionati hanno dovuto raggiungere i fast food o aspettare il giorno di mercato per comprare la loro dose di patatine fritte, da mangiare con le mani o con più igienici e scomodi spiedini in legno. Da qualche anno, dal Tirreno alle Alpi, hanno aperto locali specializzati, e adesso le patatine non sono più sinonimo di junk food. Ognuna di queste patatinerie serve patate olandesi o italiane, fritte nella classica forma a bastoncino o in sinuose spirali, condite con un’incredibile varietà di salse tra le più amate o realizzate secondo le ricette dalla casa. Fondamentali sembrano essere i coni di carta, che consentono di mangiare mentre si cammina.

  1.炸薯条。多年来,薯条爱好者不得不到快餐店或等待赶集时才能买到大份薯条,用手直接拿着吃或用很多的卫生纸亦或是用小木签叉着吃。近几年,从第勒尼安海到阿尔卑斯山,已经开了很多的薯条小店,现在的薯条已不再是垃圾食品的代名词。每一个薯条店都提供原料为荷兰或意大利的土豆,炸成经典的细长条或螺旋状,调味中有最受欢迎的家庭自制的各种酱料。外包装呈椎体状,可以边走边吃。

  意大利游学:风靡意大利的6种街头小吃

  2.Hamburger gourmet. L’hamburger, passione superata forse soltanto dalla pizza negli USA, ha saputo conquistare anche l’Italia. Molta strada è stata fatta dalle catene di fast food: non si contano più le hamburgerie gourmet che propongono versioni di ogni tipo del panino americano. L’ultima tendenza prevede che il locale si sposti all’aperto, precisamente su ruote: i food truck fanno ormai a gara a chi propone l’hamburger più guarnito (con ingredienti che spaziano dall’avocado alla maionese aromatizzata), più esclusivo, più invitante.

  2.美味的汉堡包。仅仅在美国只有披萨能超越汉堡,汉堡也一定程度上征服了意大利。很多街上开满了快餐连锁店:这些商店提供的各种美国三明治各种口味的汉堡。汉堡店现在大多是露天的,具体地说就是汉堡车: 汉堡车一直处于竞争中,就看谁能提供配菜最丰盛(配料涵盖了鳄梨酱到蛋黄酱)、更独特且更诱人的汉堡。

  意大利游学:风靡意大利的6种街头小吃

  3.Pop corn. Se le patatine fritte alla lunga possono diventare uno spuntino ripetitivo, i pop corn store che da qualche tempo hanno aperto in varie città d’Italia promettono molte più variazioni sul tema, specialmente sul versante gourmet. In questo caso non si utilizzano salse, ma veri e propri condimenti: i pop corn, dal sapore per natura delicato, sono arricchiti con spolverate di pomodoro e formaggio, rosmarino e bacon, pistacchi e paprika, e persino con rivestimenti di cioccolato o caramello.

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